Menus
 VINI AL BICCHIERE    Wines by the Glass Ask about our featured wine by the glass. ROSSO * Ripasso, Speri, 2014 9 / 45 Gattinara, Travaglini, 2011 14 / 70 Cabernet Sauvignon, “Le Ragose”, Garda, 2010 14 / 70 Sagrantino di Montefalco, Fratelli Pardi, 2013      14 / 70 Chianti Colli Fiorentini, Lucignano, 2014 7 / 35 * Montepulciano d’Abruzzo, Il Feuduccio, 2014 7 / 35 BIANCO Pinot Grigio, Peter Zemmer, 2016 8 / 40 Chardonnay, Jermann, 2015   9 / 45 Sauvignon Blanc, Pierpalo Pecorari, 2016   8 / 38 Soave Classico, “La Rocca”, Pieropan, 2015 14 / 70 * Verdicchio dei Castelli di Jesi, Bucci, 2015   9 / 42 * Fiano di Avellino, Colli di Lapio, 2016 10 / 50 Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio, 2015    9 / 45 ROSATO e ARANCIONE Ros’ Alba, Pierpaolo Pecorari, Venezia-Giulia, 2015   8 / 40 * Pinot Grigio XL, Scarbolo, 2013 10 / 48 FRIZZANTE Rosé, Primaterra, Veneto, NV 7  /  35 * Moscato D’Asti, “La Morandina”, 2016 8 / 40 * Prosecco di Valdobbiadene, Sassetti, NV     8 / 40 DOLCE VINO Vin Santo Riserva, Tenuta Il Poggione, 2005 13  /  85 Privelegio, Feudi di San Gregorio, 2011 12 / 95 * Oro, Moroder, Marche, 2008 12 / 95 Passito della Montefalco Sagrantino, Pardi, 2006 13 / 85 Ben Rye, Passito di Pantelleria, Donnafugata, 2013 12 / 95 CARAFES Vino Bianco or Vino Rosso     ¼ Liter (2 glasses)   12       ½ Liter (3 glasses)   18
©2015 Trattoria Stefano     522 S. 8th St. Sheboygan, WI 53081     920.452.8455     info@trattoriastefano.com     Dinner hours  Mon - Thu 5 - 9    Fri - Sat 5 - 10   Closed Sunday
Trattoria Stefano is pleased to offer wines that are grown from organically raised grapes and using biodynamic wine making techniques. These wines are indicated by an asterisk on our list.
Dinner Menu Small Plates Wine List
PIEMONTE - LIGURIA - VALLE D' AOSTA * Vallée D' Aoste, Grosjean Freres, 2011 45 * Ruché di Castagnole Monferrato, “Da Capo”, 2013 50 * Dolcetto d’ Alba, E. Pira & Figli, 2015 55 Barbera d’Asti, “Scarrone”, Vietti 2011 70 Barbaresco, “Martinenga”, Marchesi di Gresy, 2012 95 Gattinara, Travaglini, 2011 70 Gattinara Riserva, Travaglini, 2010 115 Barolo, “Castiglione”, Vietti, 2013 80 Barolo, “Marcenasco”, Renato Ratti, 2012 100 Barolo, “Brunate”, Marcarini, 2011 120 * Freisa Secco, “La Selva di Moirano”, Scarpa, 2011 65 * Monferrato Rosso, “Rosso Scarpa”, Scarpa, 2013 45 Arche, La Columbera, 2011 55

LOMBARDIA - FRIULI - ALTO ADIGE - VENETO

Pinot Nero, “Red Angel”, Jermann, 2014

65

Refosco dal Peduncolo, Pierpalo Pecorari, 2012

35

Lagrein, Perl, Santa Madelena, 2015

55

Cabernet Sauvignon, “Le Ragose”, Garda, 2010 70

Teroldego Dolomiti, “Granato”, Foradori, 2010

120

* Teroldego Rotaliano, Dorigati, 2011

42

Sforzato di Valtellina, “5 Stelle Sfursat” Nino Negri, 2011 145

* Valpolicella, “La Roverina”, Speri, 2014

38

* Ripasso, Speri, 2014 45 * Valpolicella Classico Superiore, “TB”, Bussola, 2012 85

La Grola, Allegrini, 2013

65

Amarone della Valpolicella, Tenute Santi, 2013

90

* Amarone della Valpolicella, Bussola, 2010 125 UMBRIA - EMILIA ROMAGNA - LAZIO Sagrantino di Montefalco, Terre de Trinci, 2010   48 Sagrantino di Montefalco, Fratelli Pardi, 2013 70 Sagrantino di Montefalco, “Collepiano”, Caprai, 2011 105 ABRUZZO - MARCHE - MOLISE

* Biferno Rosso, “Ramitello”, Di Majo Norante, 2012

48

* Rosso Piceno, “Pongelli”, Bucci, 2013

48

* Montepulciano d’Abruzzo, Il Feuduccio, 2014 35 Montepulciano d’Abruzzo Riserva, Marina Cvetic, 2013 65 * Montepulciano di Rosso Conero, Dorico, Moroder, 2011 80 TOSCANO * Chianti Classico, Rodano, Tuscany, 2013 45 * Chianti Rufina Riserva, Selvapiana, 2012 65 Vino Nobile di Montepulciano, Sanguineto, 2013 75 * Rosso di Montalcino, La Palazzetta, 2015 50 * Brunello di Montalcino, La Palazzetta, 2011 95 Brunello di Montalcino, Cassanova di Neri, 2012 110 Brunello di Montalcino, “Prime Donne”, Colombini, 2011 120 “Validisanti”, Tolaini, 2012 65 * Costa Toscana Rosso, “Altrovino”,, 2013 80 * “Eneo”,, 2011 100 * “I Sodi di San Niccolo”, Castellare, 2012 120 Le Serre Nuove, Tenuta del Ornellaia, 2013 145 Il Pareto, Nozzole, 2013 160 CAMPANIA * Aglianico di Terre di Lavoro, Poderi Foglia, 2015 45 * Taurasi, Collio di Lapio, “Andrea”, 2008 85 * Aglianico del Taburno Riserva, Terra di Rivolta, 2008 95 PUGLIA - CALABRIA - BASILICATA Primitivo, “Piluna”, Castello Monaci, 2015 32 Salice Salentino, “Passamante”, Liveli, 2014 35 Copertino Riserva, 2008 35 Ciro Riserva, “Duca San Felice”, Librandi, 2012 45
SICILY - SARDINIA Cannonau Riserva, Sella & Mosca, 2012 38

Tanca Farra, “Alghero”, Sella & Mosca, 2011

60

* Frappato, Terre Siciliane, Tami, 2014

40

* Cerasuolo di Vittoria, COS, 2013

65

* Etna Rosso, “Calderara Sottana”, Terre Nere, 2014

75

* SP68, Occhipinti, Sicily, 2016

55

Passomaggio, Santa Anastasia, Sicily, 2010

38

Burdese, Planeta, Sicily, 2010

90

NORD ITALIA BIANCO

Gavi, San Matteo, Piedmont, 2015 35

Sauvignon Blanc, Pierpalo Pecorari, 2016

38

Pinot Grigio, Peter Zemmer, 2016 40

Chardonnay, Jermann, 2015

45

* Soave Classico, Inama, Veneto, 2016 40

Soave Classico, “La Rocca”, Pieropan, 2015

70

SUD ITALIA BIANCO

* Verdicchio dei Castelli di Jesi, Bucci, Marche, 2015

42

* Fiano di Avellino, Colli di Lapio, Campania,

50

Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio, Campania, 2015

45

Santanella, Mandrarossa, Sicily, 2012 40 * Grillo, Tiamo, Sicily, 2015 40 * Ramì, COS, Sicily, 2014 55 Chardonnay, Planeta, Sicily, 2015 90 VINO ARANCIONE  e ROSATO Ros’ Alba, Pierpaolo Pecorari, Venezia-Giulia, 2015     40

* Pinot Grigio XL, Scarbolo, Friuli, 2013

48

Radikon, Slatnik, Venezia Giulia, 2014 70 “Oslavje”, Radikon, Venezia Giulia, 2006   500ml 80 FRIZZANTE Rosé, Primaterra, Veneto, NV 35 * Lambrusco, “Opera 02”, Ca’Montanari, 2012 35

* Moscato D’Asti, “La Morandina”, 2016

40

* Prosecco di Valdobbiadene, Sassetti, NV

   

40

Franciacorta, “Cuvée Prestige”, Ca’ del Bosco, 2012 65 Franciacorta Non Dosato, Il Pendio, NV 105 HALF BOTTLES Chianti Classico Riserva, Fèlsina, 2010 40 Vino Nobile di Montepulciano, Avignonese, 2011 45 Barolo, “Brunate”, Marcarini, 2013 60 Amarone della Valpolicella, Tenuta Sant’Antonio, 2012 55

LARGE FORMAT BOTTLES

Gattinara, Travaligni, 2011

 

1.5 Liter

160

Chianti Classic Riserva, “Viacosta”, Rodano, 2010 1.5 Liter 170 Ornellaia, Tenuta Dell'Ornellaia, Bolgheri, 2012   1.5 Liter 795 Syrah, Planeta, Sicily, 2005   1.5 Liter 175 STEFANO’S LISTA PRIVATA * Amarone della Valpolicella Classico, Speri, 2011 160 * Amarone della Valpolicella Classico, “TB” Bussola, 2008 225 * Amarone della Valpolicella Classico, Dal Forno, 2006 595 La Poja, Allegrini, 2011 155 Barolo, “Mosconi”, E. Pira & Figli, 2012 185 * Barolo, “Tettimora”, Scarpa, 1999 230 Barolo, “Le Vigne,” Sandrone , 2012 260 * Barbaresco, “Paje”, Vecchie Viti, Roagna, 2009 220 Barbaresco, Gaja, 2013 300 Barbera d’Alba , “Scarrone Vigna Vecchia”, Vietti, 2013 160 Sagrantino di Montefalco, “25 Anni”, Arnaldo Caprai, 2011 175 Brunello di Montalcino, Cassanova di Neri, “Tenuta Nuova”, 2012 165 Sassicaia, Tenuta San Guido, 2013 300 Tignanello, Antinori, 2014 225 Ornellaia, Tenuta Dell'Ornellaia, Bolgheri, 2012 450
SPECIALTY COCKTAILS G & T 10 Rehorst gin / House made Tonic APEROL SPRITZ 9 Aperol / Prosecco APEROL SOUR 10 Rehorst Barrel Aged Gin / Aperol / Lemon Juice / Egg White BLOOD ORANGE COSMOPOLITAN 12 Rehorst Honey Citrus Vodka / Blood Orange Juice / Grand Marnier KISSED BY A ROSÉ 9 Rehorst Honey Citrus Vodka / Rosemary Syrup / Lemon Juice / Rosé DUE BACI 12 Casamigo’s Reposado Tequila / Sauza / Pineapple Juice / Lime / Aperol OAT OF  THIS WORLD 10 Koval Oat Whiskey / Amaro Nonino / Lemon Juice / Orange Bitters THE PARASOL 11 Tanqueray Gin / St. Germain / Grapefruit Juice / Dolin Vermouth CU-CUMBA 10 Rum / Averna Amaro / Lime / Angostura / Muddled Cucumber WISCONSIN MAPLE BOURBON OLD FASHIONED 12 J. Henry Bourbon / Maple Syrup / Angostura Bitters THE RED WEDDING 9 Beet Infused Vodka / Fennel syrup / Lemon / Absinthe / Egg White BASIL JULEP 9 Buffalo Trace Bourbon / Basil Leaves / Simple Syrup
BIRRA Italian Microbrew Pink IPA, Almond ‘22   15 IPA brewed with pink peppercorns Zest, Extraomnes   12 Dry hopped Belgium style blond Demon Hunter, Montegioco   15 Italian Dark Toccadibò, Birraficio Barley   12 Abbey Tripel with coriander Verdi Imperial Stout, Ducato   13 Imperial stout with chili peppers L'Equilibrista, Birra del Borgo       15 / 30 Champagne Conditioned Ale  750ml
Craft / Domestic / Import 300 Mosaic IPA 5.50 Indian Pale Ale Fulton Beer   Minneapolis, MN Spotted Cow 5.00 Farmhouse Ale New Glarus Brewing   New Glarus, WI Ambergeddon 5.50 American Amber/Red Ale                  Ale Asylum   Madison, WI Mirror Pond 5.50 American Pale Ale Deschuttes Brewing   Bend, OR Little Sumpin Sumpin 5.50 Pale Wheat Ale Lagunitas Brewing   Chicago, IL First Kiss 6.00 Imperial IPA Three Sheeps Brewing   Sheboygan, WI Crisp 5.50 Pilsner Sixpoint Brewing    Brooklyn, NY Birra Moretti 5.00 Lager Udine, Italy Hacker Pschorr 6.00 Hefeweizen Germany Clausthauler 5.50 N/A Lager Germany Miller Lite / Bud Light 4.50 Tap Beer Nastro Azzurro 5.00 Pale Lager Peroni Brewing   Vigevano, Italy Fantasy Factory 5.00 IPA Karben Four Brewing   Madison, WI    Mercy 7.00 Belgian Strong Dark Ale Ale Asylum   Madison, WI APERITIVI Campari 8 Aperol 6 Contratto Aperitif 8 Contratto Bitters 8 Contratto Bianco              5 Cynar 8 Byrrh 8 DIGESTIVI Amaro Abano 6 Elisir Novasalus 10 Amaro dell’ Erborista 12 Amaro Sibilla 10 Amaro Nina 8 Averna           8 Amaro Lucano 8 Amaro Nonino         10 Amaro Montenegro 6 Amaro Lucano 6 Fernet Branca 6 Fernet Branca Menta 6 Contratto Fernet 8 Cardamaro 8 Limoncello (house made) 8 LIQUEURS Amaretto di Luxardo   8 Frangelico    8 Strega    7 Sambuca Luxardo    7 Sambuca Black Romana 7 Drambuie    8 Absinthe 9 Absinthe Verte (Great Lakes) 9 Nocello (Walnut) 6 Angioletto (Hazelnut) 6 Tremontis (Myrtleberry) 8 Pernod 6 GRAPPA G. Bertagnolli Teraldego 10 Luxardo 6 Pisoni Chardonnay 10 Pisoni Stravecchia 10 Moletto Moscato 10 Moletto Barolo 10 SCOTCH Laphroaig 10 year 11 Oban 14 year 16 Oban 18 year 18 Macallan 12 year 12 Macallan 18 year 30 Glenlivet 12 year 12 Glenlivet 21 year 27 Johnny Walker Red 10 Johnny Walker Black 12 Johnny Walker Green 14 Johhny Walker Gold 20 Johnny Walker Blue 37 Lagavulin 16 year 18 Glenmorangie 10 year 14 Glenmorangie 18 year 22 Balvenie 21 year 37 Talisker 18 year 24 Nikka Japanese 18 Dewar’s   8 BOURBON & RYE Knob Creek 10 Woodford Reserve 14 Angel’s Envy 15 Menomonee Valley 18 J. Henry 12 Bulleit   8 Buffalo Trace   6 Bakers 12 Bookers 14 Blanton’s 14 Journeyman Rye 13 Whistle Pig Rye 20 COGNAC & BRANDY Courvoisier VS 12 Hennessy VS 12 Daron Calvados 11 Remy Martin XO 26 Castaredé Armagnac   10 PORT Ramos Pinto 10 yr.   8 Ramos Pinto 20yr.  12 Ramos Pinto 30yr.  16 Warre’s   6
About Events Press Reservations Established 1994 Menus Menus
Trattoria Stefano is pleased to offer wines that are grown from organically raised grapes and using biodynamic wine making techniques. These wines are indicated by an asterisk on our list.
Dinner Menu Small Plates Wine List
 VINI AL BICCHIERE    Wines by the Glass Ask about our featured wine by the glass. ROSSO * Ripasso, Speri, 2014 9 / 45 Gattinara, Travaglini, 2011 14 / 70 Cabernet Sauvignon, “Le Ragose”, Garda, 2010 14 / 70 Sagrantino di Montefalco, Fratelli Pardi, 2013      14 / 70 Chianti Colli Fiorentini, Lucignano, 2014 7 / 35 * Montepulciano d’Abruzzo, Il Feuduccio, 2014 7 / 35 BIANCO Pinot Grigio, Peter Zemmer, 2016 8 / 40 Chardonnay, Jermann, 2015   9 / 45 Sauvignon Blanc, Pierpalo Pecorari, 2016   8 / 38 Soave Classico, “La Rocca”, Pieropan, 2015 14 / 70 * Verdicchio dei Castelli di Jesi, Bucci, 2015   9 / 42 * Fiano di Avellino, Colli di Lapio, 2016 10 / 50 Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio, 2015    9 / 45 ROSATO e ARANCIONE Ros’ Alba, Pierpaolo Pecorari, Venezia-Giulia, 2015   8 / 40 * Pinot Grigio XL, Scarbolo, 2013 10 / 48 FRIZZANTE Rosé, Primaterra, Veneto, NV 7  /  35 * Moscato D’Asti, “La Morandina”, 2016 8 / 40 * Prosecco di Valdobbiadene, Sassetti, NV     8 / 40 DOLCE VINO Vin Santo Riserva, Tenuta Il Poggione, 2005 13  /  85 Privelegio, Feudi di San Gregorio, 2011 12 / 95 * Oro, Moroder, Marche, 2008 12 / 95 Passito della Montefalco Sagrantino, Pardi, 2006 13 / 85 Ben Rye, Passito di Pantelleria, Donnafugata, 2013 12 / 95 CARAFES Vino Bianco or Vino Rosso     ¼ Liter (2 glasses)   12       ½ Liter (3 glasses)   18
PIEMONTE - LIGURIA - VALLE D' AOSTA * Vallée D' Aoste, Grosjean Freres, 2011 45 * Ruché di Castagnole Monferrato, “Da Capo”, 2013 50 * Dolcetto d’ Alba, E. Pira & Figli, 2015 55 Barbera d’Asti, “Scarrone”, Vietti 2011 70 Barbaresco, “Martinenga”, Marchesi di Gresy, 2012 95 Gattinara, Travaglini, 2011 70 Gattinara Riserva, Travaglini, 2010 115 Barolo, “Castiglione”, Vietti, 2013 80 Barolo, “Marcenasco”, Renato Ratti, 2012 100 Barolo, “Brunate”, Marcarini, 2011 120 * Freisa Secco, “La Selva di Moirano”, Scarpa, 2011 65 * Monferrato Rosso, “Rosso Scarpa”, Scarpa, 2013 45 Arche, La Columbera, 2011 55

LOMBARDIA - FRIULI - ALTO ADIGE - VENETO

Pinot Nero, “Red Angel”, Jermann, 2014

65

Refosco dal Peduncolo, Pierpalo Pecorari, 2012

35

Lagrein, Perl, Santa Madelena, 2015

55

Cabernet Sauvignon, “Le Ragose”, Garda, 2010 70

Teroldego Dolomiti, “Granato”, Foradori, 2010

120

* Teroldego Rotaliano, Dorigati, 2011

42

Sforzato di Valtellina, “5 Stelle Sfursat” Nino Negri, 2011 145

* Valpolicella, “La Roverina”, Speri, 2014

38

* Ripasso, Speri, 2014 45 * Valpolicella Classico Superiore, “TB”, Bussola, 2012 85

La Grola, Allegrini, 2013

65

Amarone della Valpolicella, Tenute Santi, 2013

90

* Amarone della Valpolicella, Bussola, 2010 125 UMBRIA - EMILIA ROMAGNA - LAZIO Sagrantino di Montefalco, Terre de Trinci, 2010   48 Sagrantino di Montefalco, Fratelli Pardi, 2013 70 Sagrantino di Montefalco, “Collepiano”, Caprai, 2011 105 ABRUZZO - MARCHE - MOLISE

* Biferno Rosso, “Ramitello”, Di Majo Norante, 2012

48

* Rosso Piceno, “Pongelli”, Bucci, 2013

48

* Montepulciano d’Abruzzo, Il Feuduccio, 2014 35 Montepulciano d’Abruzzo Riserva, Marina Cvetic, 2013 65 * Montepulciano di Rosso Conero, Dorico, Moroder, 2011 80 TOSCANO * Chianti Classico, Rodano, Tuscany, 2013 45 * Chianti Rufina Riserva, Selvapiana, 2012 65 Vino Nobile di Montepulciano, Sanguineto, 2013 75 * Rosso di Montalcino, La Palazzetta, 2015 50 * Brunello di Montalcino, La Palazzetta, 2011 95 Brunello di Montalcino, Cassanova di Neri, 2012 110 Brunello di Montalcino, “Prime Donne”, Colombini, 2011 120 “Validisanti”, Tolaini, 2012 65 * Costa Toscana Rosso, “Altrovino”,, 2013 80 * “Eneo”,, 2011 100 * “I Sodi di San Niccolo”, Castellare, 2012 120 Le Serre Nuove, Tenuta del Ornellaia, 2013 145 Il Pareto, Nozzole, 2013 160 CAMPANIA * Aglianico di Terre di Lavoro, Poderi Foglia, 2015 45 * Taurasi, Collio di Lapio, “Andrea”, 2008 85 * Aglianico del Taburno Riserva, Terra di Rivolta, 2008 95 PUGLIA - CALABRIA - BASILICATA Primitivo, “Piluna”, Castello Monaci, 2015 32 Salice Salentino, “Passamante”, Liveli, 2014 35 Copertino Riserva, 2008 35 Ciro Riserva, “Duca San Felice”, Librandi, 2012 45
SICILY - SARDINIA Cannonau Riserva, Sella & Mosca, 2012 38

Tanca Farra, “Alghero”, Sella & Mosca, 2011

60

* Frappato, Terre Siciliane, Tami, 2014

40

* Cerasuolo di Vittoria, COS, 2013

65

* Etna Rosso, “Calderara Sottana”, Terre Nere, 2014

75

* SP68, Occhipinti, Sicily, 2016

55

Passomaggio, Santa Anastasia, Sicily, 2010

38

Burdese, Planeta, Sicily, 2010

90

NORD ITALIA BIANCO

Gavi, San Matteo, Piedmont, 2015 35

Sauvignon Blanc, Pierpalo Pecorari, 2016

38

Pinot Grigio, Peter Zemmer, 2016 40

Chardonnay, Jermann, 2015

45

* Soave Classico, Inama, Veneto, 2016 40

Soave Classico, “La Rocca”, Pieropan, 2015

70

SUD ITALIA BIANCO

* Verdicchio dei Castelli di Jesi, Bucci, Marche, 2015

42

* Fiano di Avellino, Colli di Lapio, Campania,

50

Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio, Campania, 2015

45

Santanella, Mandrarossa, Sicily, 2012 40 * Grillo, Tiamo, Sicily, 2015 40 * Ramì, COS, Sicily, 2014 55 Chardonnay, Planeta, Sicily, 2015 90 VINO ARANCIONE  e ROSATO Ros’ Alba, Pierpaolo Pecorari, Venezia-Giulia, 2015     40

* Pinot Grigio XL, Scarbolo, Friuli, 2013

48

Radikon, Slatnik, Venezia Giulia, 2014 70 “Oslavje”, Radikon, Venezia Giulia, 2006   500ml 80 FRIZZANTE Rosé, Primaterra, Veneto, NV 35 * Lambrusco, “Opera 02”, Ca’Montanari, 2012 35

* Moscato D’Asti, “La Morandina”, 2016

40

* Prosecco di Valdobbiadene, Sassetti, NV

   

40

Franciacorta, “Cuvée Prestige”, Ca’ del Bosco, 2012 65 Franciacorta Non Dosato, Il Pendio, NV 105 HALF BOTTLES Chianti Classico Riserva, Fèlsina, 2010 40 Vino Nobile di Montepulciano, Avignonese, 2011 45 Barolo, “Brunate”, Marcarini, 2013 60 Amarone della Valpolicella, Tenuta Sant’Antonio, 2012 55

LARGE FORMAT BOTTLES

Gattinara, Travaligni, 2011

 

1.5 Liter

160

Chianti Classic Riserva, “Viacosta”, Rodano, 2010 1.5 Liter 170 Ornellaia, Tenuta Dell'Ornellaia, Bolgheri, 2012   1.5 Liter 795 Syrah, Planeta, Sicily, 2005   1.5 Liter 175 STEFANO’S LISTA PRIVATA * Amarone della Valpolicella Classico, Speri, 2011 160 * Amarone della Valpolicella Classico, “TB” Bussola, 2008 225 * Amarone della Valpolicella Classico, Dal Forno, 2006 595 La Poja, Allegrini, 2011 155 Barolo, “Mosconi”, E. Pira & Figli, 2012 185 * Barolo, “Tettimora”, Scarpa, 1999 230 Barolo, “Le Vigne,” Sandrone , 2012 260 * Barbaresco, “Paje”, Vecchie Viti, Roagna, 2009 220 Barbaresco, Gaja, 2013 300 Barbera d’Alba , “Scarrone Vigna Vecchia”, Vietti, 2013 160 Sagrantino di Montefalco, “25 Anni”, Arnaldo Caprai, 2011 175 Brunello di Montalcino, Cassanova di Neri, “Tenuta Nuova”, 2012 165 Sassicaia, Tenuta San Guido, 2013 300 Tignanello, Antinori, 2014 225 Ornellaia, Tenuta Dell'Ornellaia, Bolgheri, 2012 450
SPECIALTY COCKTAILS G & T 10 Rehorst gin / House made Tonic APEROL SPRITZ 9 Aperol / Prosecco APEROL SOUR 10 Rehorst Barrel Aged Gin / Aperol / Lemon Juice / Egg White BLOOD ORANGE COSMOPOLITAN 12 Rehorst Honey Citrus Vodka / Blood Orange Juice / Grand Marnier KISSED BY A ROSÉ 9 Rehorst Honey Citrus Vodka / Rosemary Syrup / Lemon Juice / Rosé DUE BACI 12 Casamigo’s Reposado Tequila / Sauza / Pineapple Juice / Lime / Aperol OAT OF  THIS WORLD 10 Koval Oat Whiskey / Amaro Nonino / Lemon Juice / Orange Bitters THE PARASOL 11 Tanqueray Gin / St. Germain / Grapefruit Juice / Dolin Vermouth CU-CUMBA 10 Rum / Averna Amaro / Lime / Angostura / Muddled Cucumber WISCONSIN MAPLE BOURBON OLD FASHIONED 12 J. Henry Bourbon / Maple Syrup / Angostura Bitters THE RED WEDDING 9 Beet Infused Vodka / Fennel syrup / Lemon / Absinthe / Egg White BASIL JULEP 9 Buffalo Trace Bourbon / Basil Leaves / Simple Syrup
BIRRA Italian Microbrew Pink IPA, Almond ‘22   15 IPA brewed with pink peppercorns Zest, Extraomnes   12 Dry hopped Belgium style blond Demon Hunter, Montegioco   15 Italian Dark Toccadibò, Birraficio Barley   12 Abbey Tripel with coriander Verdi Imperial Stout, Ducato   13 Imperial stout with chili peppers L'Equilibrista, Birra del Borgo       15 / 30 Champagne Conditioned Ale  750ml
Craft / Domestic / Import 300 Mosaic IPA 5.50 Indian Pale Ale Fulton Beer   Minneapolis, MN Spotted Cow 5.00 Farmhouse Ale New Glarus Brewing   New Glarus, WI Ambergeddon 5.50 American Amber/Red Ale                  Ale Asylum   Madison, WI Mirror Pond 5.50 American Pale Ale Deschuttes Brewing   Bend, OR Little Sumpin Sumpin 5.50 Pale Wheat Ale Lagunitas Brewing   Chicago, IL First Kiss 6.00 Imperial IPA Three Sheeps Brewing   Sheboygan, WI Crisp 5.50 Pilsner Sixpoint Brewing    Brooklyn, NY Birra Moretti 5.00 Lager Udine, Italy Hacker Pschorr 6.00 Hefeweizen Germany Clausthauler 5.50 N/A Lager Germany Miller Lite / Bud Light 4.50 Tap Beer Nastro Azzurro 5.00 Pale Lager Peroni Brewing   Vigevano, Italy Fantasy Factory 5.00 IPA Karben Four Brewing   Madison, WI    Mercy 7.00 Belgian Strong Dark Ale Ale Asylum   Madison, WI APERITIVI Campari 8 Aperol 6 Contratto Aperitif 8 Contratto Bitters 8 Contratto Bianco              5 Cynar 8 Byrrh 8 DIGESTIVI Amaro Abano 6 Elisir Novasalus 10 Amaro dell’ Erborista 12 Amaro Sibilla 10 Amaro Nina 8 Averna           8 Amaro Lucano 8 Amaro Nonino         10 Amaro Montenegro 6 Amaro Lucano 6 Fernet Branca 6 Fernet Branca Menta 6 Contratto Fernet 8 Cardamaro 8 Limoncello (house made) 8 LIQUEURS Amaretto di Luxardo   8 Frangelico    8 Strega    7 Sambuca Luxardo    7 Sambuca Black Romana 7 Drambuie    8 Absinthe 9 Absinthe Verte (Great Lakes) 9 Nocello (Walnut) 6 Angioletto (Hazelnut) 6 Tremontis (Myrtleberry) 8 Pernod 6 GRAPPA G. Bertagnolli Teraldego 10 Luxardo 6 Pisoni Chardonnay 10 Pisoni Stravecchia 10 Moletto Moscato 10 Moletto Barolo 10 SCOTCH Laphroaig 10 year 11 Oban 14 year 16 Oban 18 year 18 Macallan 12 year 12 Macallan 18 year 30 Glenlivet 12 year 12 Glenlivet 21 year 27 Johnny Walker Red 10 Johnny Walker Black 12 Johnny Walker Green 14 Johhny Walker Gold 20 Johnny Walker Blue 37 Lagavulin 16 year 18 Glenmorangie 10 year 14 Glenmorangie 18 year 22 Balvenie 21 year 37 Talisker 18 year 24 Nikka Japanese 18 Dewar’s   8 BOURBON & RYE Knob Creek 10 Woodford Reserve 14 Angel’s Envy 15 Menomonee Valley 18 J. Henry 12 Bulleit   8 Buffalo Trace   6 Bakers 12 Bookers 14 Blanton’s 14 Journeyman Rye 13 Whistle Pig Rye 20 COGNAC & BRANDY Courvoisier VS 12 Hennessy VS 12 Daron Calvados 11 Remy Martin XO 26 Castaredé Armagnac   10 PORT Ramos Pinto 10 yr.   8 Ramos Pinto 20yr.  12 Ramos Pinto 30yr.  16 Warre’s   6 MENU SUBJECT TO MINOR CHANGES Updated 10.27.17